グリルトマトのクイックカレー

●材料 2人分

時間：30分　カロリー：574kcal

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夏野菜をたくさん食べられる、ヘルシーカレー。

●作り方

1.
トマトは横半分に切り、さらに半分に切る。ピーマンは半分に切り種を取り除く。なすは縦半分に切り、皮の部分に切り込みを入れてからさらに半分に切る。にんにくは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
グラタン皿などにトマト・ピーマン・なすを並べてにんにくを散らす。
3.
手順2にエクストラバージンオリーブオイル大さじ1をかけて、オーブントースターで約10分焼く。
4.
鍋にエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ・牛豚ひき肉を入れて炒める。
5.
手順4に水300ccを加えて煮立てる。
6.
カレールーを加え、ケチャップ・塩・こしょうで味を調える。
7.
器にごはんを盛りつけ、小ねぎを散らしてカレーをかける。カレーの上にグリルしたトマト・ピーマン・なすをのせて混ぜながら食べる。

野菜類を焼くのは魚焼きグリルでも大丈夫です。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。