たけのこと豚肉のおかか炒め

●作り方

1. 1.

   たけのこは穂先の部分を斜めに切り落とし、縦に包丁で切り込みを入れる。

2. 2.

   鍋にたけのこ・たっぷりの水・米ぬかを入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして茹でる。

3. 3.

   たけのこに竹串を刺して、すっと通るくらい柔らかくなったら火を止める。

4. 4.

   たけのこを茹で汁につけたまま、冷ます。

5. 5.

   絹さやは筋を取り除きさっと茹でる。

6. 6.

   手順4のたけのこは水でよく洗い、皮をむく。穂先の部分と根元の部分を切り分ける。穂先の部分は厚めのくし型切りにし、根元の部分は乱切りにする。

7. 7.

   フライパンに油を熱し、豚こま切れを入れて炒める。たけのこを入れて強火で炒める。

8. 8.

   めんつゆを加えてからフライパンにフタをして、弱火で2～3分煮からめて味をなじませる。

9. 9.

   最後にかつおぶし、絹さやを加える。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。