れんこんハンバーグ　赤ワインソース

●材料 4人分

時間：15分30分　塩分：1.9g　カロリー：375kcal

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肉のうま味をたっぷりの絶品ソースでどうぞ

●作り方

1.
フライパンに油(大さじ1)を熱し、中火でエリンギを炒め、取り出してから、れんこんを炒めて粗熱を取る。
2.
ボウルにAを入れてよく混ぜ、1のれんこん(飾り用のれんこんは取っておく)、たまねぎを加えて混ぜ、4等分にして小判形に整える。
3.
1のフライパンに残りの油を熱し、2を中火で焼き目をつけたら裏返して蓋をして弱火で7分蒸し焼きにし、皿に盛り、1のエリンギ、飾り用のれんこんをのせ、ほうれん草を添える。
4.
3の空いたフライパンに赤ワインを加えて1/3量まで煮詰め、Bを加え混ぜてとろみが出るまで煮、3に添える。

ソースはティースプーンの先を使うとうまく描けます。
れんこんの歯ごたえがシャッキシャキ

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。