鶏肉団子と生しいたけの酢豚風

  • 揚げる

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：1.6g　 カロリー：255kcal

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  • 国産鶏肉使用

  • 肉団子

    160グラム

  • 生しいたけ〔十字に4等分する〕

    80グラム

  • にんじん〔1.5センチメートルの乱切り〕

    1/4本

  • たまねぎ〔1.5センチメートルの乱切り〕

    1/4個

  • 揚げ油

    適量

  • A

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • 砂糖、しょうゆ、酢

    各小さじ1

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1/3

  • 水

    大さじ1

●作り方

  1. 1.

    野菜の水分をよくふき取る。160度の揚げ油で、にんじんを2分揚げる。180度に温度を上げ、たまねぎとしいたけを30秒ずつ揚げる。肉団子は冷凍のまま3分揚げる。

  2. 2.

    ボウルにAの材料を全て入れてよく混ぜ、1を加えて、全体をさっと混ぜる。

●ポイント／注意点

揚げ油の温度は、菜箸をなべ底につけて、箸先から静かに泡が出てきたら160度、箸全体から泡が出てきたら180度が目安です。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士) 小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。