電子レンジで作る キャベツのピクルスサラダ

  • 電子レンジ

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：0.7g　 カロリー：73kcal

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容器1つでラクラク♪ お手軽メニュー

  • A

  • キャベツ〔3センチメートル角に切る〕

    200グラム

  • (あれば)カラーピーマン〔2ミリメートル幅の細切り〕

    各色20グラム

  • マリネ液

  • 穀物酢

    1/4カップ

  • 水

    1/4カップ

  • 砂糖

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/4

  • カレー粉

    小さじ1/4

  • (あれば)ローリエ

    1枚

  • きゅうり〔縦にピーラーでむき、冷水にさらす〕

    縦1/2本

●作り方

  1. 1.

    耐熱容器にマリネ液を入れ混ぜてから、Aを加えて和え、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。

  2. 2.

    1が熱いうちにカレー粉・ローリエを加えて全体を混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    皿にきゅうりを敷き、汁気を切った2を盛る。

●ポイント／注意点

きゅうりは冷水にさらしてパリッとさせる。皿中央にむかって立体的に盛り付けると、おしゃれなおもてなし風に♪
残ったマリネ液はドレッシングや酢の物などに使えます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野 尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。