チンゲン菜の卵あんかけ

●作り方

1. 1.

   フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜の芯を強火で炒める。しんなりしたら葉、ハムを加えて炒め、塩、こしょうを振り、全体に火を通してから器に盛る。

2. 2.

   空いたフライパンにサラダ油を熱し、卵を加えて箸でかき混ぜながら煎り卵にし、（1）の上にのせる。

3. 3.

   （2）のフライパンに（A）を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、（2）にかける。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　鈴木 弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。