変り衣の天ぷら

●作り方

1. 1.

   えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除く。曲がらないように、尾に近い部分の内側に細かく切り込みを入れる。

2. 2.

   なすは輪切りにして水にさらし、しし唐辛子は切り込みを入れる。かぼちゃは薄切りにし、みょうがは半分に切る。

3. 3.

   ボウルにAと冷水130cc(分量外)を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4.

   手順3を別々のボウルに半分に分けて、一方には青海苔、一方には黒すりごまを加えておく。

5. 5.

   揚げ油を180℃に熱し、しし唐辛子・なすは黒すりごま衣に、かぼちゃ・みょうがは青海苔衣にくぐらせて揚げる。えびは2尾ずつ、それぞれの衣にくぐらせて揚げる。

6. 6.

   器に盛り付け、B・C・Dの塩につけながら食べる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。