秋のアクアパッツァ

●作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、中火で赤魚(皮面をカリッと焼き、返す)、かぼちゃを色よく焼き、取り出す。

2. 2.

   1の空いたフライパンに残りのオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが出たらきのこを中火で炒める。あさりを加えてさっと炒め、A、1を加えて蓋をして5分蒸す。

3. 3.

   2に塩・こしょうで調味し、ミニトマトを加えて炒めて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野 尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。