新たまねぎの肉詰めポトフ

  • 炒める
  • 煮る

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1.3g　 カロリー：210kcal

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コトコト煮込んだ新たまねぎが甘くてやわらか

  • 牛豚挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕

    200g

  • 新たまねぎ〔上下を切落し、横に2等分して中心をスプーン等でくり抜く〕

    500g(2個)

  • サラダ油

    小さじ1

  • 薄力粉

    適量

  • にんじん〔縦に8等分に切る〕

    1/3本

  • ブロッコリー〔小房に分けて茹でる〕

    1/2個

  • （A）たまご〔溶く〕

    1/2個

  • （A）パン粉

    1/3カップ

  • （A）塩

    小さじ1/4

  • （Ｂ）チキンコンソメ〔砕く〕

    1個(5g)

  • （Ｂ）しょうゆ

    小さじ1

  • （Ｂ）水

    1と1/2カップ

●作り方

  1. 1.

    たまねぎのくり抜いた部分をみじん切りにし、油で透明になるまで炒め、粗熱をとる。

  2. 2.

    挽肉をこね、粘りが出たら（1）と（A）を加えてさらにこね、4等分する。

  3. 3.

    くり抜いたたまねぎの中央に薄力粉をふり、（2）を詰める。

  4. 4.

    小鍋に（3）を4個並べて入れ、（Ｂ）とにんじんを加えて火にかけ、煮立ったら弱火で15分煮込む。

  5. 5.

    （4）を器に盛り、ブロッコリーを添える。

●ポイント／注意点

くり抜いたたまねぎのうち、半量程度をみじん切りにして挽肉に混ぜ込みます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士)　小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。