1. 1.

   牛切落し肉はひと口大に切っておく。

2. 2.

   スナップえんどうは筋を取り除き熱湯で茹でる。にんじんは短冊に切り、同様に茹でる。長ねぎは半分に切り太目のせん切りに、しいたけは石づきを取り除き薄切りにする。

3. 3.

   フライパンに油を熱し、長ねぎ・牛肉を入れて強火で炒める。

4. 4.

   牛肉の色が変わってきたらスナップえんどう・にんじん・しいたけを加えてさらに炒める。

5. 5.

   ここに砂糖・酒・しょうゆの順に入れて調味する。最後にかつおぶしを加えてひと混ぜする。

6. 6.

   器にもりつけ、白ごま・かつおぶしをかける。

ポイント／注意点

スナップえんどう・にんじんは後で炒めるので、固めに茹でましょう。

献立作成者：オフィシャル