オイスターチャウダー

●作り方

1. 1.

   かきはザルに上げてから、流水によくさらして洗う。水気を十分に切り、塩・こしょう・小麦粉適量をまぶす。

2. 2.

   玉ねぎ・じゃが芋・にんじんはそれぞれ、1cmの角切りにする。

3. 3.

   しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。

4. 4.

   鍋にバター大さじ1を熱し、手順1のかきを入れて両面に焼き色がつくまでソテーし、取り出しておく。

5. 5.

   鍋に残りのバターを熱し、手順2の玉ねぎ・じゃが芋・にんじんを入れて炒める。

6. 6.

   小麦粉大さじ2を振り入れてよく混ぜながら炒める。ここに牛乳を少しずつ注ぎ入れ、混ぜながら煮る。

7. 7.

   全部の牛乳を加えてとろみが出てきたら、水を加える。中火で約10分煮る。

8. 8.

   ここに手順4のかき・しいたけ・白ワインを加えて煮込み、塩・こしょうで味を調える。

9. 9.

   器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。