鶏ムネ肉の南蛮漬け

●作り方

1. 1.

   若鶏ムネ肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにする。塩・こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2.

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を茹でる。表面が白くなり、中まで火が通ったらざるにあげる。

3. 3.

   別の鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したらたまねぎ、にんじん、ピーマンを入れて5分煮る。

4. 4.

   3をボウルに移し、その中に2を漬け込む。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　鈴木 弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。