かきとブロッコリーのグラタン

●作り方

1. 1.

   ホワイトソースを作る。鍋を中火で熱し、バターを溶かす。

2. 2.

   ふるった小麦粉を入れて炒める。バターと小麦粉が充分に混ざったら、ここに牛乳を50ccずつ加え、だまにならないように丁寧にかき混ぜる。

3. 3.

   全部の牛乳を加えたら、とろみがつくまで煮て、白ワインを加え、塩・こしょうで味を調える。

4. 4.

   生かきは流水にさらしてよく洗う。しっかりと水分をふき取り、塩・こしょう・小麦粉をふる。

5. 5.

   ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

6. 6.

   フライパンに油を熱し、手順4のかきを入れて両面をこんがりと焼く。

7. 7.

   グラタン皿にホワイトソースの1/2量を入れ、ブロッコリー・手順4のかきを並べる。残りのホワイトソースをかけ、パン粉・粉チーズをふる。

8. 8.

   180℃に熱したオーブンまたはオーブントースターに入れて焦げ目がつくまで焼く。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。