鮭のちゃんちゃん焼き風

  • 焼く
  • 蒸す

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1.5g　 カロリー：157kcal

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蒸し焼きにした鮭がふっくらやわらか

  • 生秋鮭切身〔半分に切る〕

    4切

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 水

    1/4カップ

  • A

  • 塩・こしょう

    各少々

  • 酒

    大さじ1

  • B

  • もやし

    200グラム

  • にんじん〔千切り〕

    1/3本

  • ピーマン〔縦半分に切り、横の千切り〕

    3個

  • 味噌ダレ

  • 味噌

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

●作り方

  1. 1.

    鮭にAをまぶして5分置く。

  2. 2.

    フライパンにごま油をひき、Bをざっと合わせ、広げて入れる。上に1をのせ、表面に混ぜ合わせた味噌ダレを塗る。

  3. 3.

    水を加え、蓋をして中火にかけ、煮立ったらやや火を弱めて7分蒸す。

●ポイント／注意点

フライパンに野菜と鮭を入れ、味噌ダレを塗ってから火をつけるのがポイントです。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士)　小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。