豚キムチ豆腐

  • 炒める

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：1.4g　 カロリー：212kcal

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豚肉にまぶした片栗粉でまろやかな辛さに

  • 豚小間切〔解凍し、一口大に切る〕

    150グラム(1/2量)

  • 片栗粉

    大さじ1と1/2

  • ハレルヤ白菜キムチ

    135グラム(1/2量)

  • もめん豆腐〔水切りし、12等分に切る〕

    1丁(300グラム)

  • にら〔2センチメートル長さに切る〕

    1/2束

  • 土付ごぼう(カット)〔ささがきにし、酢水につける〕

    100グラム

  • 根しょうが〔みじん切りにする〕

    1かけ

  • ごま油

    大さじ1

  • 味噌

    大さじ1/2

  • 水

    1カップ

  • A

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    豚肉はペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    鍋にごま油を入れて熱し、しょうが、ごぼうを入れて中火で1～2分炒める。Aを入れてさらに2～3分炒める。

  3. 3.

    2に水と豆腐を入れ、煮立ったら1をほぐしながら入れ、キムチ、にらを加える。かき混ぜながら2～3分煮て味噌を加える。

●ポイント／注意点

ごぼうのささがきはピーラーを使うと簡単。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　中溝 葉子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。