こんにゃくのピリ辛きんぴら

  • 炒める

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：0.8g　 カロリー：38kcal

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唐辛子の量はお好みでどうぞ

  • あく抜きこんにゃく

    250g(1袋)

  • 塩

    ひとつまみ

  • ごま油

    少々

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）しょうゆ

    大さじ1と1/2弱

  • （A）みりん

    大さじ2

  • （A）唐辛子〔輪切り〕

    少々

●作り方

  1. 1.

    こんにゃくは横半分に切り、5㎜の薄切りにして塩で揉んで水洗いし、水気をとる。

  2. 2.

    フライパンに（1）を入れ水気がなくなるまで乾煎りする。

  3. 3.

    （2）にごま油を入れ軽く炒め、（A）を加えて汁気がなくなるまで炒める。

●ポイント／注意点

あらかじめ調味料を合わせておくと楽です。
こんにゃくを塩で揉むとこんにゃく臭さが和らぎます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）田島明子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。