ミネストローネ

  • 煮る

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1.6g　 カロリー：184kcal

印刷する

具がたくさん入ったスープ

  • （Ａ）たまねぎ(札幌黄)〔さいの目切り〕

    1/2個

  • （Ａ）不揃いにんじん(洗い)〔さいの目切り〕

    1/2本

  • （Ａ）じゃがいも(男爵)〔さいの目切り〕

    1個

  • 国産ブロッコリー〔小房に分けて茹でる〕

    1/4個

  • ベーコン〔5センチメートルの細切り〕

    2枚

  • オリーブ油

    大さじ1

  • イタリア産ホールトマト

    400グラム（1缶）

  • コンソメスープ

    3カップ

  • 塩こしょう

    少々

●作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを入れて炒める。

  2. 2.

    （Ａ）を加えて弱火で混ぜながら炒めて、野菜が透き通ってきたらホールトマト、スープを加える。

  3. 3.

    あくをとりながら野菜が軟らかくなるまで煮込み、ブロッコリーを加えてさっと煮る。

  4. 4.

    塩こしょうで味を調えて器に盛る。

●ポイント／注意点

ブロッコリーは色や食感を残すため煮過ぎないようにしましょう。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小鷹香葉子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。