簡単にんじんがゆ
●作り方
- 1.
ごはんは包丁で細かく刻んで、スープと一緒に炊いておかゆにし、すり鉢でよくすりつぶす。
- 2.
1.に解凍した野菜ピューレにんじんを半分混ぜ、残り半分を上に飾る。
●ポイント／注意点
ごはんは包丁の刃を水にぬらしながら切ります！
にんじん1/2本、大根4センチメートル、キャベツ1/6個、ねぎ1/2本、しいたけ2枚（くせがなく煮くずれしにくい旬の野菜がよいでしょう）をざく切りにしてフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、鍋に移し入れて水2カップを加えて弱火で20分ほどアクを取りながら煮る。冷まして、ペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。※余った分は製氷皿に流して冷凍保存すると便利です。
ごはんを刻むときは、包丁の刃を水にぬらしながら切ると、粘らず上手に切ることができます。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。