かぼちゃの焼きコロッケ

●作り方

1. 1.

   鍋に冷凍のままのかぼちゃを皮を上にして入れ、周りに玉ねぎ、ベーコンを散らす。牛乳と水を加えてふたをし、弱火で蒸し煮する。

2. 2.

   野菜がやわらかくなったら水分を飛ばし火からおろす。かぼちゃの皮をはずしてつぶし、粗熱を取る。

3. 3.

   2を食べやすい大きさに丸めて表面にパン粉を付け、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。器に盛りリーフレタスを添える。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。