ベビーれんこんとスモークサーモン玉ねぎのマリネ
●材料 2人分
時間：15分 カロリー：158kcal
10月4回の「畑のぐるめぐり」に掲載されたレシピです。ベビーれんこんのしゃっきり食感を生かしたさっぱり味。
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ベビーれんこん
2個
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スモークサーモン切り落とし
60g
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玉ねぎ(赤・白)
各1/4個
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マリネドレッシング
100cc
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パセリみじん切り
少々
●作り方
- 1.
ベビーれんこんは皮をむき、たて半分に切り、2mm幅でスライスして軽くゆでる。
- 2.
玉ねぎはそれぞれスライスし、水にさらしてからザルに上げておく。
- 3.
手順1と手順2にスモークサーモン切り落としを合わせ、マリネドレッシングで和える。
- 4.
器に盛りつけたら、パセリみじん切りをふる。
●ポイント／注意点
ベビーれんこんはゆですぎないようにしましょう。材料を和えて少し時間をおくと、味がよくなじみます。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。