冷製ラタトゥイユ

●作り方

1. 1.

   なすは水にさらしアクを抜く。

2. 2.

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら玉ねぎと鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、ズッキーニ、なす、ゆでとうもろこし、セロリ、パプリカを加え、全体に油が回るまで炒める。

3. 3.

   完熟カットトマト、水、ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょうを加え、水分が少し残るくらいまで煮込む。

4. 4.

   バットなどにあけて冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やす。

5. 5.

   星形のスライスチーズやイタリアンパセリをお好みでトッピングする。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。