鶏肉と秋野菜の黒酢炒め

●材料 2人分

時間：30分　カロリー：840kcal

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黒酢の酸味がきいたとろみあんで味わう、彩り豊かな秋の炒め物。

●作り方

1.
若鶏モモ肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、塩・こしょうと酒をふりかける。そこへ片栗粉を加えてよく揉み込む。
2.
なすは乱切り、さつまいもは5mm幅の半月切り、生しいたけとパプリカ(赤)は食べやすい大きさに切る。オクラは塩ずりして水洗いをし、水気を切る。長ねぎはななめに切り、にんにくはみじん切りにする。
3.
170度に熱した揚げ油(分量外)で、手順1の鶏モモ肉を揚げる。鶏モモ肉が揚がったら、手順2のなす・さつまいもを素揚げする。
4.
サラダ油・手順2のにんにくを入れて火にかけ、手順2の生しいたけ・パプリカ(赤)・オクラ・長ねぎを加えて炒める。
5.
手順4に手順3の鶏モモ肉・なす・さつまいもを加え、Aを合わせた「甘酢」で味付けをする。そこへ水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回りかける。
6.
皿にレタスをひき、手順5を盛り付けて完成。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。