かきのトマト煮込み

●作り方

1. 1.

   生かきはざるに入れ水の中でふり洗いし、塩少々(分量外)をふって再度水の中でふり洗いし、水切りする。ぺーパータオルの上に取り上げ、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2.

   ブロッコリーは小房にし、固めに塩ゆでする。

3. 3.

   鍋につぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら、かきを入れ、両面焼き色をつけて取り出しておく。

4. 4.

   同じ鍋に油を足し、くし型に切った玉ねぎ、1センチメートル厚さに輪切りにしたじゃが芋、2つ割りにしたマッシュルームを入れて炒め、白ワインをふる。

5. 5.

   トマト缶、水、coop野菜ブイヨンを加えてひと煮立ちさせ、野菜に火が通ったらのソテーしたかきをもどし入れ、砂糖、塩、こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えて仕上げる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。