魚介のパスタ

●作り方

1. 1.
   

   ほたては縦に1/2にカットし、いかは食べやすい一口大にカットし、軽く塩・こしょうする。

2. 2.
   

   にんにくを厚めのスライスし、タカの爪を半分に折り種を取る。

3. 3.
   

   アンチョビを細かくカットして、ルッコラはざく切りにカットしておく。

4. 4.
   

   鍋にオリーブオイル・2のにんにくのスライスとタカの爪、3のアンチョビを入れ、にんにくを焦がさないようにじっくりと弱火にかける。

5. 5.
   

   4を火にかけている間に、たっぷりのお湯でパスタを茹でる。

6. 6.
   

   にんにくがきつね色になりオイルに香りが移ったら取り出し、1の魚介を入れ、白ワインを加えて軽く炒る。

7. 7.
   

   魚介に完全に火を通す手前で、1度引き上げる。

8. 8.
   

   茹であがった5のパスタを7の鍋に加え、塩・こしょうで味を整えてオリーブを入れ、引き上げておいた魚介を加え再び火を通す。

9. 9.
   

   最後にルッコラを加え、さっと混ぜ合わせて炒めたら完成。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。