チキンのトマトカレー

●作り方

1. 1.

   鶏もも肉は一口大に切り、味塩こしょうとカレー粉をふって下味をつける。

2. 2.

   玉ねぎはくし型切りに、にんじんは乱切りにする。トマトは大きめにカットし、じゃが芋は皮をむいて2等分に切る。

3. 3.

   鍋にオリーブオイルを熱し、手順1の鶏肉を入れて表面に焼色がつくまで焼く。トマト以外の手順2を加えてさらに炒める。

4. 4.

   手順3に水を注ぎ入れ、沸騰したらアクを除き、にんじんがやわらかくなるまで火を通す。

5. 5.

   手順4にトマトジュース、しょうがとにんにくのすりおろし、コンソメ、ローリエを加えてさらに5分程煮て、カレールーを加える。

6. 6.

   トマトを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、ガラムマサラを加え、味を調える。

7. 7.

   器にごはんと手順6を盛り、ご飯の上にパセリとあればスライスアーモンドを散らす。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。