うなとろそうめんの梅だれかけ

●作り方

1. 1.

   うなぎは3センチメートル角に切り分けて酒をふりかけ、フライパンで酒蒸しにする。大和芋は皮をむいてすりおろす。いんげんは筋を除いて塩ゆでし、4センチメートル長さに切る。

2. 2.

   梅干は種を除いて包丁でたたいておく。鍋にAを合わせて沸騰させ冷ました後、梅干しを加えて冷やしておく。

3. 3.

   そうめんは鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。ゆで上がったらザルにあけ、冷水で洗ってぬめりを除き、ざるに上げて水けをしっかりときる。

4. 4.

   器に手順1と手順3を盛り、手順2の梅だれをかけ、白ごまをふる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。