枝豆入りちらし寿司

●作り方

1. 1.

   米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水けをきってから普通に炊く。

2. 2.

   炊き上がったら寿司酢大さじ4と純米酢をまわし入れてご飯を切るように混ぜ、寿司飯を作る。白ごまを加えて混ぜる。

3. 3.

   ゆでだこはそぎ切りにし、寿司酢大さじ2につけておく。

4. 4.

   枝豆は水洗いしてザルにあけ、ボウルに入れ塩少々をふり入れてなじませる。

5. 5.

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆで、ゆで上がった枝豆はザルにあけて冷ます。粗熱がとれた枝豆をさやからはずす。

6. 6.

   卵をボウルに割り入れて砂糖、酒、塩を加えて混ぜてほぐし、厚焼き玉子を焼いて2センチメートル角に切る。

7. 7.

   しょうが、みょうが、青じその葉(大葉)はそれぞれせん切りにする。

8. 8.

   器に寿司飯を盛り、手順3～7を散らす。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。