煮しめ

●作り方

1. 1.

   干ししいたけは水で戻して石づきを取り、亀甲型に切る(戻し汁は煮汁に使う)。

2. 2.

   にんじんは斜めに大きく乱切り、ごぼうは5～6センチメートル長さの斜め切り、れんこんは輪切りにしてから周囲を穴になぞるように切り取り、花形に整える。

3. 3.

   さといもは5角又は6角に面取りし、大根は乱切りにしてから下ゆでする。

4. 4.

   鍋にAを入れ、大根、れんこん、にんじん、干ししいたけ、結び昆布を加えて煮る。

5. 5.

   途中煮汁がなくなってきたら少しずつ水を加え、野菜に火が通ったらごぼう、さといもを加え、アクをきれいに取り除きながら味を煮含める。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。