ふろふき大根のそぼろみそがけ

●作り方

1. 1.

   大根は3センチメートル厚さの輪切りにする。皮を厚くむき、裏面に十字のかくし包丁を入れて面取りをする。

2. 2.

   鍋に米のとぎ汁、または生米大さじ1と水をたっぷりと入れ、手順1を入れてから火にかけて約40分、大根が透明に、やわらかくなるまでゆでて取り出す。

3. 3.

   鍋にAを入れ、手順2の大根を入れて弱火で10分程度煮て味を煮含める。

4. 4.

   鍋で鶏ひき肉をから入りにして、Bの長ねぎ、しょうが、酒を加える。さらにみそ、砂糖を加えてよく木べらで練り混ぜ、みりん、水を入れてさらに混ぜ合わせてぼってりとなったら火からおろす。

5. 5.

   手順3を器に盛り、手順4のそぼろみそをかけてゆず皮のせん切りをのせる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。