こうや豆腐となすの麻婆

●材料 4人分

●作り方

1.
深めの器にお湯、粉末だしを入れてとかし、ひとくちこうや豆腐を入れ、電子レンジ（500W）で約9分加熱し、ザルに上げて汁気をきります。

（「こうや豆腐の煮物」レンジ調理での作り方と同様です。）
2.
なすはへたを取り、たてに6～8つ切りに、赤パプリカは長めの乱切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒め、なすがしんなりしたら赤パプリカを加えて、さらに炒めます。赤パプリカに火が通ったら、（1）と、麻婆なすの素を加え、絡め合わせます。

「麻婆豆腐の素」でもおいしくできあがります。

＜2人分の場合＞
材料:お湯は3/4カップ（150ミリリットル）、他の材料は4人分の半量です。
作り方:1の電子レンジ（500W）での加熱時間は約6分になります。他の作り方は4人分と同様です。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。