切干大根のポタージュ

●作り方

1. 1.

   鍋にバターを熱し、中火よりやや弱火でたまねぎがきつね色になるまで炒め、じゃがいも、切干大根を加えて全体にバターがなじむまでさらに炒める。

2. 2.

   （1）に水、スープの素を加えてじゃがいもがやわらかくなるまでアクを取りながら、20分ほど煮る。
   ブロッコリーを加えてひと煮したら火を止める。

3. 3.

   （2）の粗熱が取れたらミキサーにかける。

4. 4.

   （3）を鍋に戻し、弱火にかけて牛乳を加え、白みそ、塩・こしょうで味を調え器に盛る。
   
   ☆お好みのパンと一緒にどうぞ♪

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。