黒豆

●作り方

1. 1.

   鍋に（A）と鉄玉を入れ沸かす。温かいうちに洗った黒豆を入れ、一晩戻す。

2. 2.

   中火で沸騰直前まで温め、灰汁をとり、落とし蓋をして弱火で豆がやわらかくなるまで2〜3時間くらい煮る。

3. 3.

   途中、豆が出るようなら、差し水をする。

4. 4.

   指でつまんで芯までやわらかくなったら、火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。