黒豆
●作り方
- 1.
鍋に（A）と鉄玉を入れ沸かす。温かいうちに洗った黒豆を入れ、一晩戻す。
- 2.
中火で沸騰直前まで温め、灰汁をとり、落とし蓋をして弱火で豆がやわらかくなるまで2〜3時間くらい煮る。
- 3.
途中、豆が出るようなら、差し水をする。
- 4.
指でつまんで芯までやわらかくなったら、火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
●ポイント／注意点
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。