豚こま麻婆なす

  • 炒める
  • 煮る
  • その他

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.7g　 カロリー：299kcal

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  • えばらハーブ豚小間切（包材の表示通りに解凍する ）

    170g

  • なす（横半分に切り、縦8等分に切る ）

    2本

  • （A）にんにく（チューブ可 ）（ みじん切り ）

    1片

  • （A）しょうが（チューブ可）（ みじん切り ）

    1片

  • ごま油

    大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1/2

  • （B）水（（B）を混ぜ合わせる ）

    100ml

  • （B）酒、しょうゆ、砂糖

    各大さじ1/2

  • （B）鶏がらスープの素

    小さじ1

  • （C）水溶き片栗粉

  • （C）水

    大さじ1

  • （C）片栗粉

    大さじ1/2

  • ながねぎ（ 小口切り ）

    適量

●作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油と（A）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉と豆板醤を加えて中火で1分炒め、さらになすを加えて2分炒める。

  2. 2.

    （1）に（B） を加えて混ぜ合わせ、少し火を弱めて5分ほど煮る。

  3. 3.

    （C）を回し入れ、かるく混ぜながらとろみがついたら、器に盛り付けてながねぎを散らす。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（解凍時間の時間は含みません）

ひき肉や鶏肉で作ってもよいです。
豆板醤の量はお好みで調整してください。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。