野菜たっぷりキーマカレー
●材料 作りやすい分量
-
CO・OP北海道の野菜ミックスたまねぎ入り〔冷凍のまま〕
150グラム
-
サラダ油
小さじ2
-
豚挽肉
150グラム
-
（A）トマト水煮〔崩しておく〕
200グラム
-
（A）水
100ミリリットル
-
カレールウ
2片（約40グラム）
-
ご飯
約500グラム
-
（B）ブロッコリー〔茹でて、小さく切る〕
適量
-
（B）スライスチーズ〔お好みの型で抜く〕
適量
●作り方
- 1.
フライパンに油を中火で熱し、野菜ミックスを入れて1分ほど炒める。
- 2.
（1）に挽肉を入れて、ほぐしながら中火で2分ほど炒め、（A）を加えて蓋をして中～弱火で5分ほど煮て火を止める。
- 3.
（2）にルウを入れて溶かし、再び中～弱火で加熱して、混ぜながら3分ほど煮る。
- 4.
お好みの型で抜いたご飯を器に盛りつけ、（B）をのせて（3）をよそう。
●ポイント／注意点
※材料は大人2人分・子ども1人分
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。