TOFU入りレンジチーズケーキ
●材料 4人分
時間：15分 塩分：0.4g カロリー：263kcal
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（A）生乳とクリームで作ったクリームチーズ （食塩不使用）
180グラム
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（A）CO・OP有機栽培大豆 絹豆腐（充填豆腐）
80グラム
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（A）たまご〔溶きほぐす〕
1個
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（A）砂糖
60グラム
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（A）薄力粉〔ふるってダマをなくしておく〕
大さじ2
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（A）レモン汁
小さじ2
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粉糖
適宜
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ミントの葉
適宜
●作り方
- 1.
豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで3分加熱して水切りをし、ボウルに（A）をすべて入れて、豆腐の粒々感がなくなるように混ぜ合わせる。
- 2.
耐熱容器にオーブンシートを敷いて（1）を流し入れ、ラップをかぶせて電子レンジで3分ほど加熱して粗熱を取る。（竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければOK）
- 3.
（2）を冷蔵庫で冷やし、切り分けて器に盛り付け、粉糖をかけてミントの葉を添える。
●ポイント／注意点
※使用耐熱容器の大きさ10センチメートル×14センチメートル
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備、冷やす時間は含みません）
豆腐は粒々がなくなるまで混ぜると、舌ざわりが滑らかな仕上がりになります。
耐熱容器にオーブンシートを敷いておくと外しやすいです。
クリームチーズはやわらかくなめらかなので、事前に常温に戻しておく必要はありません。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。