五目炒めのミックスキャロットあん
●材料 作りやすい分量
-
（A）CO・OPミックスキャロット
1本（125ミリリットル）
-
（A）ケチャップ
大さじ1
-
豚こま切れ肉〔丸めると約1.5センチメートルになるように切る〕
200グラム
-
しょうゆ・酒
各小さじ1
-
片栗粉
大さじ1
-
塩・油（茹でるときに使用）
各少々
-
（B）たまねぎ〔皮をむき、くし型に切って、さらに半分に切る〕
1/2個
-
（B）にんじん〔皮をむいて薄い半月切りにする〕
30グラム
-
（C）ピーマン〔種を除き、乱切りにする〕
2個
-
（C）しめじ〔石づきを取り、半分に切りほぐす〕
1/2パック
-
油
大さじ1/2
-
水溶き片栗粉
少々
-
しょうゆ（大人用）
適量
●作り方
- 1.
豚肉にしょうゆと酒で下味をつけ、1.5センチメートルくらいに平たく丸め、片栗粉をまぶす。
- 2.
フライパンに湯（分量外）を沸かして塩と油を入れ、（B）を入れて中火で3分ほど茹で、（C）も加えてさらに1分ほど茹でて湯切りする。
- 3.
空いたフライパンに油を中火で熱し、（1）を並べて1～2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2～3分ほど焼いて火を通す。
- 4.
（3）に（A）と（2）を加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止め、器に盛る。大人用はお好みでしょうゆを加える。
●ポイント／注意点
※材料は大人2人分・子ども1人分
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。