れんこんボール&シューマイ
●材料 大人2人分＋赤ちゃん1人分
シャキシャキ根菜とお肉のハーモニー♪
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[A]れんこんのきんぴら（煮汁と分けて細かく刻む）
1袋
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[A]豚挽き肉
250g
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[A]たまねぎ（みじん切り）
1/2個
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[A]片栗粉
小さじ2
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シューマイの皮
20枚
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チンゲン菜（根の部分を取り除く）
適量
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酒
大さじ1
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こしょう
適量
●作り方
- 1.
ボウルに[A]を合わせ手でよく練る（きんぴらの煮汁はすべて加える）。
- 2.
1から赤ちゃん用に50g取り分け、食べやすい大きさのボール状に丸めてラップで包む。
- 3.
大人用は1の残りにこしょうと酒を加えて手で練り、シューマイの皮で包む。
- 4.
蒸し器で2と3、チンゲン菜を蒸す（蒸し時間は肉に完全に火が通り、たまねぎが透き通るまで10～15分程度）。
- 5.
蒸し上がったら、それぞれ器に盛り、チンゲン菜を添える（赤ちゃん用は葉の部分を刻む）。大人用はお好みでポン酢と練り辛子で食べる。
●ポイント／注意点
挽き肉との相性抜群！
挽き肉料理のアクセントに、れんこんのきんぴらをどうぞ。やわらかな肉の食感と、シャキシャキとした歯ごたえのある根菜の食感が楽しめます。煮汁を使えば、味付けも不要です。残った根菜の煮物でも代用できますよ。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。