夏野菜とこんにゃくのサラダ

●作り方

1. 1.

   こんにゃくは軽く水で洗い、5ミリメートルの薄切りにし、2センチメートル幅に切る。鍋にかぶるくらいの水と共に入れて火にかける。沸騰して2分たったらザルにあげる。

2. 2.

   ボウルに1、Aを入れ、よく混ぜ合わせたBを加えて味をなじませる。

3. 3.

   皿にレタスを敷き、その上に2を盛り付ける。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　鈴木 弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。