豚肉のソテー カポナータソース
●材料 4人分
時間：15分 塩分：0.8g カロリー：277kcal
トマトソースを使って手軽にイタリアン
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野菜のトマト煮込み(カポナータ)
150グラム(1パック)
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豚ロース切身〔解凍して2～3カ所筋切りし、塩・こしょうをふる〕
4枚(320グラム)
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塩・こしょう
各少々
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にんにく〔2ミリメートルの薄切り〕
1かけ
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オリーブ油
大さじ1
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(あれば)ローズマリー
適量
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A
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ピーマン〔長めの乱切り〕
2個
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カラーピーマン〔乱切り〕
各色1個
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ぶなしめじ〔ほぐす〕
100グラム
●作り方
- 1.
耐熱容器に野菜のトマト煮込みを入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱する。(2の肉を焼いている間にするとよいでしょう)
- 2.
大きめのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、色づいたら取り出す。中火にし、豚肉を片面焼いて裏返し、蓋をして弱火で1分蒸す。にんにくと共に皿に盛る。
- 3.
空いたフライパンでさっとAを焼き、2の皿に添える。豚肉に1をかけ、ローズマリーを飾る。
●ポイント／注意点
野菜のうま味たっぷりのソースとにんにくの香りがお肉を包み込む
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。