夏野菜のペンネ
●材料 4人分
時間：30分 塩分：1.3g カロリー：292kcal
夏野菜たっぷり煮込んで和える
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早ゆでペンネマカロニ〔茹でる〕
200グラム(全量)
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小玉トマト〔ひと口大に切る〕
4個
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A
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不揃いなす〔1センチメートル角に切る〕
1本
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ピーマン(大袋)〔1センチメートル角に切る〕
1個
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たまねぎ〔1センチメートル角に切る〕
1/2個
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オリーブ油
大さじ2
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
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パルメザンチーズ
大さじ2
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(あれば)パセリ又はバジル〔みじん切り〕
適量
●作り方
- 1.
フライパンにオリーブ油を熱し、中火でAをしんなりするまで炒める。
- 2.
トマトを加えて更に炒め、塩・こしょうで味付けをする。
- 3.
蓋をして弱火で15分煮る。
- 4.
ペンネを加えて和え、器に盛る。
- 5.
粉チーズとパセリを振る。
●ポイント／注意点
煮込んだ野菜は魚のムニエルや鶏の塩焼きにかけても。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。