さばのソテー秋野菜のせ

●材料 2人分

時間：30分　カロリー：342kcal

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脂がのったさばを、ガーリックがきいた秋野菜と一緒に!※同じ材料で離乳食が作れます。「さばの秋野菜のせ」で検索してください。

●作り方

1.
なすは1cm幅の輪切りにして、水にさらしておく。きのこ(えのき・まいたけ)は石突きを切り落として小分けにする。
2.
かぼちゃとにんにくは薄切りにし、大根は細切りにする。ごぼうとパセリは細かく刻んでおく。
3.
ライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、手順2のにんにくを半量入れて、黒こしょうをふりかけたさば三枚おろしを焼く。両面に焼き目がついたら、白ワイン・レモン汁をふりかけてフライパンから取り出し、皿に盛る。
4.
手順3のフライパンにオリーブオイル・残りのにんにくを入れ、手順1と2のかぼちゃ・大根・ごぼうを加えたら、ふたをして蒸し焼きにする。野菜が焼けたら塩・こしょうをふりかけ、全体を軽く混ぜ合わせてしょうゆで味を調える。
5.
手順3のさばの上に、手順4の野菜を盛り付ける。仕上げに手順2のパセリをふりかけて完成。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。