大豆のゴツゴツ肉だんご
●材料 2人分
時間:45分 カロリー:260kcal
大豆たっぷりの肉だんごはお弁当のおかずにもぴったりです。
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豚ひき肉
100グラム
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長ねぎ
5センチメートル
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にら
2本
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coop大豆ドライパック
1/2缶
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片栗粉、水溶き片栗粉、揚げ油
各適量
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(A)溶き卵
大さじ1
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(A)片栗粉
大さじ1
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(A)しょう油
小さじ1/4
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(A)おろししょうが
少々
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(B)しょう油、みりん
各大さじ1/2
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(B)トマトケチャップ
大さじ1
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(B)砂糖
小さじ1/2
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(B)水
50cc
●作り方
- 1.
ボウルに豚挽き肉・長ねぎとにらのみじん切り・(A)を入れてよく練り合わせる。
- 2.
大豆ドライパックはバットなどに出しておく。
- 3.
(1)のタネをボール状に丸め、(2)のバットの上を転がして大豆を肉だんごのまわりにつける。
- 4.
(3)に軽く片栗粉をまぶす。
- 5.
揚げ油を180℃に熱し、(4)を入れて揚げる。
- 6.
鍋に(B)を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7.
ここに(5)の揚げた肉だんごを入れてからめる。
●ポイント/注意点
肉だんごにしっかり大豆をつけて丸めましょう。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。