鶏むね肉のキウイ塩こうじ ドレッシングサラダ

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  • 電子レンジ

●材料 2人分

時間：10分　 塩分：1.7g　 カロリー：265kcal

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  • 鶏むね肉〔フォークで全体を刺して塩こうじをもみこみ30分ほどおく〕

    １枚

  • 塩こうじ

    小さじ１

  • （ドレッシング）キウイフルーツ（有機栽培）（徳用）〔粗みじん切りにして全て混ぜ合わ せる〕

    １個

  • （ドレッシング）オリーブ油

    大さじ1

  • （ドレッシング）塩こうじ

    大さじ1/2

  • （ドレッシング）酢

    小さじ1

  • （ドレッシング）こしょう

    少々

  • ベビーリーフ

    適量

  • ミニトマト〔半分に切る〕

    2個

●作り方

  1. 1.

    鶏むね肉を耐熱皿にのせて軽くラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱し、そのまま粗熱をとる。

  2. 2.

    （1）を食べやすく切って器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えてドレッシングをかける。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（漬け込み時間は含みません）

塩こうじを下味に使うことで、味が入りやすくパサつきやすいむね肉がやわらかくなりうまみも増します。
フライパンで蒸し焼きする場合は、多少焦げやすいので塩こうじを軽く取ってから焼くとよいでしょう。
塩こうじを下味とドレッシングに使うため、塩味のバランスを確認しながら調整してください。
キウイ塩こうじドレッシングは肉の他に魚介類やヨーグルトなどにも合います。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。