カリカリ豚ばらのポテトサラダ
●材料 2人分
時間：15分 塩分：0.7g カロリー：560kcal
ホクホクのじゃがいもを燻製マヨネーズで和えました。燻製の香りとカリカリに焼いた豚ばら肉がアクセントになり、おつまみにもぴったりな一品です。
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じゃがいも
２個（大）
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ながねぎ
1/2本（30cm）
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豚ばら肉（薄切り）
5枚
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ゆで卵
1個
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塩
少々
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こしょう
少々
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黒こしょう
少々
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キユーピー 燻製マヨネーズ
大さじ４
●作り方
- 1.
じゃがいもは洗った後ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、ラップをふんわりかける。
- 2.
レンジ(600W)で約5分30秒加熱する。
- 3.
粗熱がとれたら皮をむく。ボウルにじゃがいもを入れ、粗くつぶし、燻製マヨネーズで和える。
- 4.
ながねぎは小口切りにする。
- 5.
フライパンに油をひかずに熱し豚ばら肉を焼き、塩・こしょうをする。
- 6.
クッキングペーパーで⑤の余分な脂をふきながらカリっとするまで焼く。
- 7.
⑥に④の2/3の量を入れて約1分炒め合わせる。
- 8.
③に④の残りと⑦を加えて混ぜ合わせる。
- 9.
器に⑧を盛りつけ、４等分のくし形切りにしたゆで卵をのせ、黒こしょうをふる。
●ポイント／注意点
レンジの加熱時間は、じゃがいもの様子をみて調節してください。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。