ブイヤベース
●材料 2人分
時間：30分 塩分：2.6g カロリー：270kcal
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（A）殻付きブラックタイガー（解凍後キッチンバサミなどで足を切り落とす）
1袋（8尾）
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（A）アサリ（砂抜きする）
100g
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（A）タラの切り身（ひと口大に切る）
2切れ
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（B）たまねぎ（みじん切り）
1個
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（B）セロリ（みじん切り）
1/4本
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（B）にんにく（みじん切り）
１かけ
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（C）トマト（2cm 角切り）
１個
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（C）白ワイン（料理酒で代用可）
50ml
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（C）サフラン（カレーパウダー小さじ1で代用可）
約0.2g
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（C）水
150ml
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塩、こしょう
各適量
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オリーブ油
大さじ1
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ディル（あれば）
適宜
●作り方
- 1.
鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、（A）をそれぞれ順に各1〜2分ずつ炒めていったん取り出しておく。
- 2.
（1）の鍋に（B）を入れて中火でしんなりするまで炒め、（C）と（A）を加えてひと混ぜしたら蓋をしてそのまま5〜6分煮る。
- 3.
最後に塩、こしょうで味を調えて器に盛り付け、ディルをのせる。
●ポイント／注意点
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）
えびの殻にもうまみがあるのでそのまま使いますが、食べにくいなど苦手な場合には取ってください。
また、魚介を先に炒めることで油にうまみを移します。
いっきに炒めることもできますが、ひと手間かけることで各素材を活かしたシンプルでおいしい仕上がりとなります。
他にムール貝、イカ、にんじん、じゃがいもなどでもおいしいです！
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。