お米パンハンバーガー
●材料 作りやすい分量
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みんなの食卓お米で作ったまあるいパン〔表示通りに解凍し、厚さを半分に切りお好みで温める〕
5個
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（A）合挽き肉
150ｇ
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（A）じゃがいも〔皮をむいて、すりおろす〕
100ｇ
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（A）塩・こしょう
各少々
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油
小さじ1
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（B）しょうゆ・みりん
各大さじ1/2
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レタス〔長さ2～3cmの千切りにする〕
1枚
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豆乳クリーム（またはマヨネーズ）
適量
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トマト〔輪切りにする〕
1/2～1個
●作り方
- 1.
ボウルに（A）を入れてよく練り、5等分にして、パンの大きさより少し大きめに、丸く平らに形を整える。
- 2.
フライパンに油を中火で熱し、（1）を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで3分ほど焼く。
- 3.
（2）を中火にして（B）を入れ、肉を裏返しながら１分ほど煮絡める。
- 4.
パンに下から順にレタス、豆乳クリーム、（3）、トマトを挟み、皿にのせる。
●ポイント／注意点
【豆乳クリームの作り方】（作りやすい分量）
ボウルに豆乳（100ml）とレモン汁（小さじ１）を入れて混ぜ、とろみがついたらキッチンペーパーを敷いたザル（ボウルにのせる）に移し、冷蔵室で１時間ほど置く。キッチンペーパーに残ったクリームを別のボウルに移し、なめらかになるまで混ぜ、お好みで塩・こしょう（各適量）を加える。
※材料は大人2人分・子ども1人分
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。