かぶと形ポテトサラダ春巻き

●作り方

1. 1.

   ボウルに（A）を入れて混ぜ、10等分にする。

2. 2.

   ミニ春巻きの皮をツルツルした面が下になるように置き、折り紙でかぶとを作るように折っていく（かぶとの飾り部分は、揚げ焼きしたときに広がらないように、水溶き小麦粉を塗りしっかり貼り付けながら折る）。

3. 3.

   （2）の袋状になった部分に1/10の量の（1）を詰め、三角の部分を中に折り込み、水溶き小麦粉を塗って閉じる。同様に9個作る。

4. 4.

   フライパン（または鍋）にかぶとの半分くらいが浸かる量の油を中火で熱し、中温（170度くらい）になったら（3）を入れ、きつね色になるまで両面を2分ずつ揚げ焼きする。

5. 5.

   皿に、付け合わせ野菜とともに（4）をのせる。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。