あじと野菜の焼きびたし

  • 炒める
  • 和える

●材料 1人分

時間：15分　 塩分：0.9g　 カロリー：149kcal

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  • 生からつくったお刺身用あじ（フィーレ）〔包材の表示通りに解凍して半分にそぎ切りする〕

    100グラム

  • なす〔縦半分に切って、皮目に斜め格子状に切れ目を入れ、乱切りにする〕

    2本

  • カラーピーマン〔細切り〕

    1/2個（65グラム）

  • ながねぎ〔3センチメートルの長さに切る〕

    2/3本

  • （A）水〔Aをすべて混ぜ合わせる〕

    50ミリリットル

  • （A）めんつゆ（3倍濃縮）

    20ミリリットル

  • （A）すりおろししょうが

    小さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ1

  • 不揃い大葉〔千切り〕

    4枚

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を入れてかるく熱し、なす、カラーピーマン、ながねぎを入れて3分ほど炒める。

  2. 2.

    ボウルかバットに（A）と（1）を入れて混ぜ合わせ、余熱が取れるまでそのままおいて、味を染み込ませる。

  3. 3.

    （2）にあじを加えてかるく混ぜ合わせ、器に盛り付けて大葉をのせる。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍・漬けこみ時間は含まず

なすの皮目に切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなります。
あじはお刺身用なので炒めなくてよいです。
サーモンのお刺身でもいいです。
よりサッパリ食べたい場合は、炒めないでグリルまたは網焼きすると良いです。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。