夏野菜シーフードサラダ〜ジュレドレッシングがけ〜
●材料 作りやすい分量
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シーフードミックス〔3％の塩水（分量外）に約1時間漬けて解凍し、水気を切る。子ども用は小さく切る〕
約110グラム
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（A）水
50ミリリットル
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（A）粉寒天
小さじ1/2
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（B）にんじんジュース
100ミリリットル
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（B）酢、サラダ油
各大さじ1/2
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（B）塩
小さじ1/2
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レタス〔ひと口大に切る〕
適量
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（C）ミニトマト〔4等分に切る〕
5個
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（C）ブロッコリー、ズッキーニ、黄色ピーマン〔小さめのひと口大に切って茹で、粗熱を取る〕
各50グラム
●作り方
- 1.
鍋に湯（分量外）を沸かし、シーフードミックスを入れて1分ほど茹でる。冷水（分量外）に入れてから粗熱を取り、水気を切る。
- 2.
別の鍋に（A）を入れて弱火で加熱し、沸騰したら1～2分ほど煮て寒天を溶かし、火を止める。
- 3.
（2）に（B）を入れて混ぜ、容器に入れて粗熱が取れたら、冷蔵室で30分ほど冷やす。
- 4.
器にレタスを入れ、（C）と（1）を盛り、（3）を崩しながらかける。
●ポイント／注意点
※材料は大人2人分・子ども1人分
※シーフードミックスは30分～1時間ほどを目安に様子を見ながら解凍してください。
サラダにかけるジュレドレッシングの量はお好みで！
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。